加工食品がテーマの調理実習

2年生調理実習

10月上旬、2年生の家庭科の授業で調理実習を行いました。

今回のテーマは「加工食品」。生鮮食品をどのような目的で、どのような加工をしているのかを実践的に学習しました。

リンゴの芯を取り、レモン果汁・砂糖を加え、加熱をしていきコトコトと煮詰めました。

「リンゴの色が変わってきた」「リンゴにとろみがついてきた」など、加工前と加工後の変化を確認しながら、実習に臨んでいる生徒の姿がありました。

実習後は、クラッカーにのせておいしくいただきました。